Torta od šargarepe

Potrebno:

-200g ribane šargarepe(mrkve),100g seckanih oraha,100g mlevenih oraha,

150g prah šećera,120g brašna,4 jaja,1/4 kesice praška za pecivo,1 kesica vanil 

šećera,1/2 soka od limuna,1/2 čašice (vinjaka )

-glazura od čokolade:60g čokolade,60g šećera,2 kašike vode,40g putera

-za ukrašavaje-marcipan(100g) ,jestiva boja za kolače(narandžasta,zelena kivi)

Izrada:

Izribamo šargarepu na najsitnije i prelijemo vinjakom.

U posebnoj činiji izradimo žumanca sa šećerom,dodamo sok od limuna,zatim

šargarepu,mlevene i seckane orahe,brašno pomešano sa praškom za pecivo,vanil 

šećer,pa sve to dobro izmešamo.Posebno umutimo belanca pa ih dodamo uz lagano

 mešanje varjačom.Sipamo u kalup za tortu koji smo namazali i posuli brašnom i

 obložili dno pek papirom.Pečemo u zagrejanoj rerni na 190°C ,pa nakon 10 minuta 

smanjimo na170°C i još 40 minuta pečemo.Ispečenu tortu izvadimo iz rerne i 

pustimo da se ohladi,pa nakon toga izvadimo iz kalupa i uklonimo pek papir.

Čokoladnu glazuru pravimo tako da u šerpicu stavimo šećer, vodu, čokoladu za

 kuvanje i  puter.Sve to otopimo na laganoj temperaturi i prelijemo preko torte.Kad

 se glazura ohladila(osušila),pravimo ukrase od marcipana.U manju kuglicu 

marcipana sipamo nekoliko kapi kivi ekstrakta(zelena boja)umesimo i napravimo male

 zelene listiće.U veću kuglu marcipana stavimo ekstrakta narandže(narandžasta

 boja)umesimo i pravimo male šargarepe,kojimadodamo listiće i stavljamo na tortu.

Tortu možemo ukrasiti i slatkim od šargarepe.Ukrašenu tortu ostavimo na hladno 

do služenja.

Ova torta je izuzetna zbog sastava oraha,šargarepe,čokoladne glazure,vlažna i 

vazdušasta.

Poreklo recepta:recept iz stare Praktične žene (iz mamine sveske)