Kisela celer čorba

Potrebno:
*1 manji koren celera,1 srednji crni luk,1 kocka
koncentrata od povrća ,1 kašićica soka limuna,
1 dl kisele pavlake ,1 žumance,so,biber,kašičica
seckanog celerovog lista
*prepečen hleb iseckan na kockice (kruton-ispečen
u rerni
*1,5 l vode
Izrada:
Sipamo hladnu vodu u šerpu i dodajemo očišćen i opran
 celer iseckan na kriške,oljušten crni luk iseckan na kriške.
U tu vodu gde kuvamo celer i luk dodamo kocku od povrća.
Kad je kuvano povadimo kuvani luk i celer šupljom kašikom i
izradimo štapnim mikserom.Vratimo u supu gde se kuvalo povrće.
Dodamo so,biber po želji,sok od limuna i izrađeno žumance sa
 pavlakom.Samo što to skinemo sa ringle i promešamo da se ne
opari.Pospemo sa iseckanim celerovim listom.
Služimo uz ovo krutone(ispečen hleb izrezan na kockice ,pečen
u rerni).
Ako volite kiselu čorbicu koja osvežava onda je ovo najbolje.
Videćete kako prija i zimi i leti,a toliko je jednostavna za pripremu.
Ako se pravi veća količina onda treba veći koren celera,dve glavice
crnog luka,čitava pavlaka i dva žumanca.
Poreklo recepta:zdrav recept iz starog "Bazara"

Pire od muškat tikve i šargarepe

Potrebno:
*1/2 kg muškat tikve,3 šargarepe.
1 glavica crnog luka,3 čena belog luka,
so,biber,2 kašike maslinovog ulja
Izrada:
Iseckati glavicu crnog luka na sitne kockice i
blago dinstati na maslinovom ulju.Kad je luk
dobio staklast izgled,dodati sitno seckani beli
luk i samo ga malo propžiti zajedno,dodati
prstohvat soli.Skinuti sa ringle i ostaviti sa
strane. U posebnoj činiji kuvamo u slanoj vodi
isečenu šargarepu na polovine.Kad je omekšala,
dodamo iseckanu na kocke muškat tkivu .
 Sve skuvano dobro ocedimo i u posebnoj činiji
pomešamo sa dinstanim lukom na masnoći,
Štapnim mikserom ili super seckom,običnim
mikserom umutimo ovu masu,dodamo biber i
posolimo kolko je potrebno.Tako umućen pire
serviramo uz slana jela,testeninu ili čak možemo
samostalno da pojedemo ovog pirea jer je veoma
ukusan i zdrav.
Poreklo recepta:zdrav recept iz moje sveske

Grilovano povrće

Potrebno:
300g šampinjona,2 tikvice,1 patlidžan,2
paprike(crvena,žuta ili zelena), 1 crni luk,
1 paradajz,2 kašike maslinovog ulja,1 čen
belog luka, sok od 1/2 limuna,malo soli,
kašiku seckanog peršunovog lista
Izrada:
Oprati povrće i ocediti,pa redom stavljati
na gril tiganj i izgrilovati ga.Ja sam najpre
sekla na trake i kolutove tikvice,zatim
na trake patlidžan,posle toga sam grilovala
šampinjone isečene na malo deblje listiće.
Na kraju sam grilovala papriku isečenu na
 trake,zatim crni luk isečen na kolutove i
na kraju paradajz izrezan na osmine.Sve to
kad izgrilujemo prelijemo maslinovim uljem
malo posolimo,naseckamo čen belog luka,
dodamo sok od limuna i promešamo ,pa
ostavimo do služenja.Odozgo pospemo
seckanim peršunovim listom.
Još dok ima povrća možemo da napravimo
ovaj divan zdrav obrok,koji može biti prilog
ili sam za sebe divan obrok.
Poreklo recepta: Zdravlje na tanjiru

Čorbasta leblebija

Potrebno:
1/2kg leblebija,1 kašičica sode bikarbone,3 glavice crnog luka,
1 dl maslinovog ulja,biber,so,1 kašika peršunovog lista,
origano,bosiljak,aleva paprika,2 kašike tahinija,1 kašika
limunovog soka

Izrada:
Uveče treba prebrati leblebiju i potopiti u hladnu vodu da
prenoći.Ujutro ocediti leblebiju,dodati sodu bikarbonu i
sipati opet vode da prekrije leblebiju i to neka stoji 1 sat.
Ispod jakog mlaza isprati ,protrljati rukama da očistimo
opnu ako je ima(ja sam kupila grčku očišćenu leblebiju).
U posebnoj dubljoj činiji kuvati leblebiju sa vodom i
 iseckanom jednom glavicom crnog luka.
To neka se kuva,smanjimo malo ringlu i neka vri.Ponekad
promešamo varjačom.Ako treba može se doliti još vode i
kuvati sve dok leblebija ne postane meka.
U drugoj manjoj činiji na ulju izdinstati dve glavice sitno
isečenog crnog luka,pa kad je postao kristalast dodati
začine(seckani peršunov list,origano,bosiljak,alevu papriku,
so,biber,1 kašičicu ljute aleve paprike.Ovo kad je uprženo
skloniti sa ringle i pomešati u kuvanu leblebiju,Sve to
promešati i kuvati još petnaest minuta na srednjoj vatri.
Pred kraj dodati izmešan tahini sa limunovim sokom i
skinuti sa ringle.Posuti odozgo još sa seckanim peršunovim
listom.

Leblebija(slanutak) je  kao bob (mahunarka)koja je jako
 zdrava zbog svog sastava.Može da se pravi na razne načine
 (kao salata,prilog,glavno jelo,čorba i slično).Meni se svideo
 recept iz" Svetogorskog kuvara" baš ovako pripremljena
 čorbasta leblebija.,.Mnogo je ukusna ovako ,a može se i izraditi
blenderom pa je onda kao pasta(gusta čorba).Međutim
meni i mojima je lepša na ovaj način.

Poreklo recepta:recept "Svetogorski kuvar"

                                                           Potopljena u vodi

                                     Tahini-sama pravim i ostavljam ga u frižideru

            Recept za tahini -Čorba od tahinija 04.decembar 2015.

Punjeni čajni kolutići

Potrebno:
*1/2kg čajnih kolutića,
*Fil:100g putera ili margarina,1 jaje,
100g prah šećera,1/2 soka od limuna,1 rebro čokolade
za kuvanje,
* 2 dl mleka.malo ruma ili ekstrakta vanilije
* 100g kokosovog brašna

Izrada:
Prvo ćemo napraviti fil za kolutiće.Umutiti penasto puter ili
margarin sa šećerom,dodati jaje ,sok od limuna,izribanu
čokoladu.Sve to dobro umutiti.
Posebno u jednu činiju sipati mleko i pomešati u njega rum
ili nekoliko kapi vanilije.
U drugu činiju sipati kokosovo brašno.
Svaki kolutić stavimo u mleko pa na rešetkicu  da se ocedi i
kašičicom naneti deblje masu fila i poklopiti sa drugim kolutićem.
Tako nafilovan uvaljati sa svih strana u kokosovo brašno.
Odlagati na tacnu pa kad završimo filovanje i uvaljanje u kokos,
gotove kolutiće staviti u frižider.

Laki kolačići za pripremu i bez pečenja.Moji su dali komentar da
su isti kao kupovna "romansa".

Poreklo recepta: recept je iz mamine sveske(pre mnogo godina 
smo dosta pravili ove kolačiće)

Raštan sa junetinom

Potrebno:
3-4 veze raštana,3-4 krompira,1 šargarepa,1 glavica crnog luka,
600g junetine/ribić/,80 g integralnog pirinča ili geršle,2 čena
belog luka,so,biber,1 kašičica aleve paprike,na vrh noža ljute
aleve paprike
Izrada:
Raštan operemo i očistimo od srednje žile.Geršlu ili integralni
 pirinač također operemo i ocedimo.Krompir  oljuštimo i
operemo(ne sečemo ga).Juneći ribić isečemo na komade(koliko
osoba),Ja sam isekla na 4 dela za četiri osobe.Isečemo crni i beli
 luk i sve stavimo u dublju šerpu.nalijemo hladnom vodom i
dodamo kašičicu soli i malo bibera.Kad uskuva smanjiti ringlu
i malo otklopiti šerpu,promešati varjačom i dodati alevu papriku.
Kuvati na laganoj vatri dok junetina  ne bude mekana.Geršla i
krompir su uvek pre kuvani ali ništa ne mari.Pošto krompir
 kuvamo ceo, ništa se neće raskuvaati.Služimo toplo.

Ovo jelo je izuzetno zdravo i lagano.Raštan je vrsta kupusarke
koja sadrži vitamin A i cink,koji utiču na jačanje imuniteta.
sadrži kalijum, kalcijum,vitamin C,B i smanjuje rizik od
arteroskleroze.
Poreklo recepta:recept  od Juce sa pijace koja prodaje
 raštan,blitvu i drugo povrće

                                                               Raštan

                                                      Juneći ribić

Namaz od semenki

Potrebno:
100g kikirikija neslanog,120g suncokretovih semenki,100g susama,
50g badema,50g semenki bundeve,2 veća čena belog luka,2 kašike
maslinovog ulja,1/2 limunovog soka,1 kašika seckanog peršunovog
lista,prstohvat sušenog bosiljka,so,biber,2 dl prokuvane vode
-malo naseckanog svežeg praziluka
Izrada:
Sve sastojke u multipraktiku samleti,dodati ulje,limunov sok,dosipati
vodu postepeno i na kraju posoliti i posuti biberom.Ostaviti da se ohladi
pa staviti u činije sa poklopcom,naseckati odozgo svežeg praziluka i
koristiti namaz za doručak ili večeru.

Ako je namaz gušći slobodno dodati još malo vode i umutiti kako bi bio
dobar za mazanje po hlebu.
Poreklo recepta: Zdravi namazi-posno

Namaz od šargarepe i bundeve

Potrebno:
5 šargarepa,1 kocka od 100g bundeve,2 čena belog luka,70g očišćenih
semenki suncokreta,30g semenki susama,3 kašike maslinovog ulja,1 kašika 
limunovog soka,1 kašika kapari,so,biber

Izrada:
Šargarepu očistiti i oprati,bundevu iseći kocku odgovarajuće veličine,
beli luk očistiti i to sve zajedno staviti u  alu foliju ,umotati i neka se peče
45 minuta na 200°C.Kad je pečeno  izvaditi iz rerne,skinuti foliju i staviti
u dublju činiju .Dodati semenke suncokreta,semenke susama,maslinovo ulje,
sok od limuna,kapari,so,biber.To usitniti štapnim mikserom ili super seckom.
Kad je masa postala izjednačena videti da li još treba soli i bibera (po ukusu).
Izrađenu masu stavimo u činiju za posluženje i ukrasimo sušenim paradajzom,
( ljutom papričicom) i pospemo semenkama susama.
Ohlađenu masu koristiti uz jelo ili jednostavno kao zdrav namaz na hleb za
doručak ili večeru.

Poreklo recepta-recept "Zdravi namazi"

Sušeni paradajz

Potrebno:
2 kg paradajza(šljivar),so,začinske trave,4 čena belog luka,maslinovo ulje

Izrada:
Paradajz oprati,izrezati na četvrtine i istisnuti prstima semenke i tečnost.
U veliku tepsiju od rerne  staviti pek papir i poslagati paradajz da se suši.
Odozgo  dobro posoliti .Rernu uključiti na 100°C i sušiti paradajz.Malo sam
 odškrinula rernu (stavila varjaču po Gaginoj preporuci) i tako sušila 5 sati.
Ostavila sam još posle u rerni da se suši do sutradan.
Osušeni paradajz poslagati u teglice,posuti seckanim belim lukom,origanom,
bosiljkom,peršunovim lišćem i zaliti maslinovim uljem.Zatvoriti poklopcima
i staviti u frižider.

Ja sam napravila ovu malu turu.Najbolje je sušiti na suncu ,ko ima dvorište i
iskoristiti sunčevu svetlost kad je najjača,jer ne može pregoreti kao u rerni.
Ovo sam htela napraviti još prošle godine ali nisam.E ,sad sam Gagin recept
isprobala i verujte predivan je ovako sušen paradajz!
Služiti uz sir,hleb ,ma uz sve paše.
Poreklo recepta:http://gagasrce.blogspot.rs/( Gaga u svom receptu iscrpno 
objašnjava kako sušiti paradajz)

Drenjine u rakiji

Potrebno:
1/2 kg drenjina,kristal šećer(140g), 2,5dl domaće rakije

Izrada:
Drenjine oprati i uzeti samo zdrave plodove.Slagati u širu flašu
 i posipati šećerom(red drenjina red šećera).Kad smo napunili
širu flašu drenjinama i šećerom ,zalijemo domaćom rakijom.Ostavimo
na mračnom mestu i povremeno protresemo da se šećer otopi.

Ovako spremljene drenjine u rakiji mogu  trajati dugo.Zdrav recept
su ovako spremljene drenjine.Pomažu kod stomačnih bolova,u vreme
prehlada.crevnih problema ,proliva i slično.
Konzumacija je 5-6 zrna drenjina i jedna kašičica rakije iz drenjina) i
navedeni problemi nestaju.
Poreklo recepta- starinski zdrav recept  (zimnica moje bake)