недеља, 27. март 2016.

Musaka od pečenih paprika

Najlepša musaka...



Potrebno:
-12 većih pečenih paprika(sad iz zamrzivača),
-za fil-1 glavica crnog luka,1 kašika masti ili ulja,1/2 kg mešanog mlevenog 
mesa(junetina i svinjetina),2 čena belog luka,biber,so. 2 kašike seckanog
 peršunovog lista,kašičica aleve paprike,na vrh noža ljute aleve paprike,
2 šoljice za crnu kafu pirinča
-za pohovanje-2 jaja,so,brašno,hlebne mrvice i masnoća za pohovanje
-za preliv-3 jaja,1½  kisela pavlaka,1dl mleka,l dl pavlake za kuvanje,so,
biber
- 2 kašike susama za posipanje
Izrada:
Ovu musaku sam uradila sa pečenim paprikama iz zamrzivača.Potrebno ih je
 otkraviti,očistiti od semenki i kože.Malo ih posoliti i ostaviti da se ocede.Nakon
toga pripremimo sve kako bi ih ispohovali.Jaja ulupamo ,dodamo malo soli,
oceđene paprike stavimo u brašno,pa u jaja,pa u hlebne mrvice i u vruću masnoću
(mast ili ulje).Brzo su gotove jer samo da porumene i ostavimo ih sa strane,dok
ne napravimo fil.
Fil:Na masnoći ispržimo sitno seckanu glavicu crnog luka.Kad je staklast dodamo
 seckani beli luk i ubrzo mleveno meso.Mešamo varjačom da se još isprži meso i
 luk zajedno,dodamo soli,bibera,aleve paprike.Posebno u drugoj činiji skuvamo
 pirinač,ocedimo i pomešamo sa mlevenim mesom.Kad  smo sve izmešali ,dodamo
seckani peršunov list.
Nakon toga pripremimo tepsiju koju malo pouljimo i slažemo četiri paprike svom
 širinom da pokriju dno tepsije(veća tepsija).Na njih nanosimo pola fila,pa opet
 četiri paprike i drugu polovinu fila i na kraju ostale četiri paprike.Gornje paprike
 prelijemo prelivom od ulupanih jaja,pavlake,malo mleka i pavlake za kuvanje,
dodamo malo soli .Sve to prelijemo preko paprika i odozgo pospemo susamom
pa stavimo da se zapeče na 220 °C 15-20 minuta.
Služimo toplo uz salatu po izboru ali je i hladna lepa.

Pravim dosta musaka od svega ali definitivno je ovo jedna od najboljih i najukusnijih.
Poreklo recepta-iz sveske moje svekrve Vidosave

Redosled pripreme:
Pečene paprike oljuštene i oceđene
                                                         Uvaljane u brašno
pa u jaja
                                                                 u hlebne mrvice
ispohovane paprike
                                    Poređane u tepsiju red paprike ,red fila ,red paprike...
                                                                    Preliv


Zapečene




Нема коментара:

Постави коментар