понедељак, 13. август 2018.

Šnenokle


Potrebno:
*1 litar mleka,5+1 kašika šećera, prstohvat soli,
5 jaja,1 vanil šećer,100g izlomljenog Petit Beure
keksa,1 kašika brašna
Izrada:
Najpre treba staviti mleko da se skuva.Dok se mleko
kuva ulupamo belanca,dodamo prstohvat soli i jednu
kašiku šećera.Tako čvrsto ulupana belanca kašikom
stavljamo u mleko koje vri i okrećemo da sa obe strane
bude brzo kuvana.Uzimamo šupljom kašikom ,sačekamo
da se malo ocedi i stavljamo na izlomljene kekse u jednoj
većoj činiji,(Ja sam stavljala po tri kašike kako bi ih lakše
okrenula u vrelom mleku i izvadila šupljom kašikom).Tako
sve dok ne utrošimo čvrsto ulupana belanca.
Sklonićemo sa ringle preostalo mleko.
U posebnoj činiji ulupamo žumanca i šećer,vanil šećer pa
dodamo brašno i sve to dobro umutimo uz dodatak 2-3
kašike mleka.Tu masu sipamo u toplo mleko i brzo mešamo
varjačom, pa ponovo stavljamo na ringlu da provri i da se malo
zgusne.Tako skuvanu vrelu masu prelivamo preko kuvanih
šnenokli i ostavimo da se malo prohladi,pa onda stavljamo
u frižider da se dobro ohladi do posluženja.Serviramo  u male
činije za puding.
Ova lepa poslastica me vratila u detinjstvo jer je mama uvek 
pravila u letnjem periodu (samo da se dobro ohladi).Uvek je
ukrasila rendanom čokoladom.
Poreklo recepta: starinska poslastica iz mamine sveske