Dobrodosli na moj blog!

Dragi čitaoci i prijatelji mog bloga Ringlica recepti! Na početku da vas sve pozdravim i upoznam sa sadržajem i idejom mog bloga. Odavno sam imala ovu ideju i prikupljam recepte dugo, ali tek sad sam u mogućnosti da ostvarim. Polako ću početi da objavljujem stare recepte iz moje sveske recepata kao i iz starih svesaka moje bake, mame, tetke, rođaka, ujne, svekrve, komšinica, prijateljica, itd., kao i recepata koji su mi se svideli i koje sam isprobala, ali uz navod autora recepta. Volela bih da mi se javite s komentarom o receptu, vaše mišljenje, predlog kao i da pošaljete neki vaš recept koji će biti interesantan da se isproba i objavi. Sve vas pozdravljam i hvala unapred :)

четвртак, 25. август 2016.

Grčka musaka od patlidžana i krompira


Potrebno:
-za musaku:3 patlidžana,so,biber,5 krompira,6 kašika brašna,ulje za prženje,
200g fete,
-za preliv:4 jaja,1 pavlaka,1 dl kisele vode,na vrh noža praška
za pecivo,3 kašike brašna,1 dl mleka,1 paradajz,kašika seckanog
peršunovog lista, 2 prstohvata origana
Izrada:
Patlidžane oprati,odseći drške i seći na kolutove.Posoliti dobro i malo preliti
mlekom kako bi se rešili gorčine iz patlidžana.
Krompire sa korom oprati i staviti da se kuvaju.
Patlidžane koji su stajali u soli i mleku ocediti i samo  malo staviti pod vodu ,
pa u đevđir(cedilo).Kad su se ocedili ,umačemo ih sa jedne strane u brašno i
pržimo na ulju.Ostavljamo ih na papirnu salvetu da se upije višak masnoće.
Krompir kuvamo dok ne omekša ali ne da se raspukne.Kad ga izvadimo iz vode
skidamo koru i ostavimo da se prohladi.Sećemo ga na kolutove.
U okruglu tepsiju stavljamo malo ulja i četkicom celu tepsiju premažemo.
Počinjemo ređati materijal za musaku.Dno obložimo prženim  patlidžanima.
Na njih stavljamo kolutove kuvanog krompira,malo pospemo soli i bibera.
Dalje stavljamo 1/2 izribane fete,pa onda patlidžan,krompir,fetu .
Posebno umutimo jaja,pavlaku,brašno,prašak za pecivo,kiselu vodu,so,biber
i prelijemo preko cele mase u tepsiji.Odozgo stavljamo kolutove prženog
patlidžana,kolutove paradajza,seckani pršunov list i origano.
Stavljamo u rernu i pečemo na 200 °C 40 minuta,a na kraju pojačamo na
220 °C kako bi se odozgo lepo zapekao patlidžan i paradajz.
Služimo toplo, a lepo je i kad se ohladi,

Ova musaka je tako dobra.Uopšte joj ne treba meso.izuzetno  ukusna,nije
masna jer smo ocedili patlidžane,  a  kuvani krompir ako ima masnoće sve
upije.
Poreklo recepta-recept iz grčke kuhinje

 Slaganje u tepsiji













уторак, 23. август 2016.

Pečena prasetina


Potrebno:
3,5 kg prasetine(but ili rebra ili plećka),3 kašike pune masti,so,1 čaša vode
i velika dublja tepsija

Izrada:
Prasetinu dobro posoliti i neka odstoji u soli nekoliko sati ili preko noći.
U dublju tepsiju staviti masnoću,pa onda prasetinu i još malo odozgo po
 mesu staviti masnoće.Sipati u tepsiju 1 čašu vode.
Uključiti rernu na 220 °C i staviti da se peče.Smanjiti nakon 1/2 sata na 170 °C i
peći dalje.Povremeno pogledati pečenje,dodati vode još malo ako je isparila i sa
dugačkom kašikom preliti preko pečenja  tekućom masnoćom iz tepsije.Pred 
kraj pojačati temperaturu ponovo na 220 ° kako bi se stvorila divna korica.Pečem
ukupno oko 3,5 sata.Kad je gotovo ostaviti malo da se prohladi i seći oštrim
 nožem na lepe komade.Služiti uz priloge:grašak,boranija,salate.

Ja sam ovaj put pravila prilog mladi grašak sa šargarepom ,sezonska salata i
salata od kiselih paprika.
Poreklo recepta-recept iz sveske moje svekrve(uvek ovako pečem  prasetinu u rerni)







недеља, 21. август 2016.

Lokumi



Potrebno:
-za testo:250g putera,250g mlevenih oraha,400g brašna,rendane
 korice od 1/2 limuna,kesica vanil šećer,prstohvat soli,1 žumance
-za uvaljati lokume:200g prah šećera

Izrada:
Od putera,mlevenih oraha,vanil šećera,rendane korice limuna,
žumanca ,prstohvat soli i brašna umesimo meko testo  u kuglu
 i stavimo u frižider oko 1/2 sata.
Na brašnom posutoj podlozi umesimo još jednom testo i podelimo
 na četiri lopte koje oblikujemo u valjak i sečemo oko 2,5cm lokume.
Stavljamo na pek papir u veću tepsiju i u zagrejanu rernu na 200°C,
pa dalje pečemo na 170°C  20-tak minuta.Lokumi moraju ostati beli
 i svetli.Kad su pečeni izvadimo iz rerne i neka ostanu još koji minut
 maloda se prohlade,pa ih onda pažljivo vadimo iz tepsije.Izvađene
 lokume dobro uvaljamo u prah šećer i ostavimo da se ohlade.

Lokumi se mogu praviti i sa margarinom ,bez žumanca kao posna
varijanta.
Poreklo recepta:još jedan starinski recept iz tetka Sekine sveske





петак, 19. август 2016.

Mešani džem



I ove godine sa zadovoljstvom sam pravila mešani džem od različitog voća.
Najlepši miris se razleže u kući od voća koje kuvamo.Divan džem za
palačinke,namaz na hleb i kolače koji zahtevaju ovu aromu.
Recept je u arhivi 04.augusta 2015.

среда, 17. август 2016.

Oranž torta


Potrebno:
7 kora za rozen tortu
-za fil:2,5 dl mleka,250g kristal šećera,300g mlevenih oraha,
250g putera
za fondan:200g prah šećera,2 kašike vreče vode,1 kašika soka 
naranče,1 kašika soka limuna,1 kašičica oranž ekstrakta 
(jestiva boja)
Izrada:
U dublju činiju staviti mleko i šećer pa to staviti na ringlu da provri.Kad
provri dodati mlevene orahe i neka prokuva jedan minut.Skinuti sa ringle.
U toplu masu pomešati puter i pristupiti filovanju(red kora,red fila).
Poslednju koru ostaviti nenafilovanu jer ćemo preko nje sipati fondan.
Nafilovane kore staviti na ravnu dasku ili tacnu i pritisnuti nekom
većom knjigom.Sledeći dan napraviti fondan:
Umutimo 200g prah šećera sa vrelom vodom(viljuškom),dodamo limnov
 i narandžin sok.Kad smo to umutili sad dodamo malo oranž ekstrakta i
tako dobijamo lepu oranž boju,jer ne mora uvek da bude  rozen boja,

Ostavimo da se prosuši i sutradan sečemo u željene oblike.
Izuzetne kocke sa ukusom oraha i pomorandže u fondanu.
Poreklo recepta-starinski recept iz tetka Sekine sveske


                                                  Oranž se našla i među slavskim kolačima









понедељак, 15. август 2016.

Pekmez od krušaka i limuna


Potrebno:
1,4 kg krušaka(manje vodene),1 +1/2 limuna,280g šećera,1 vanil šećer,
1 mala kašičica cimeta,1 Džem fix
Izrada:
Potrebno je oljuštiti kruške ,izrezati na četvrtine i odstraniti semenke pa
tako očišćene staviti u šerpu sa debljim dnom.Možemo čak i malo usitniti kruške.
Posuti šećerom i varjačom mešati na srednjoj temperaturi.Kad su pustile sok ,još
malo neka omekšaju,pa onda dodati limun oguljen,očišćen od semenki i iseckan pa
 sve to malo promešati.
Skinuti sa ringle i štapnim mikserom usitniti.Vratiti na ringlu i mešati ,dodati vanil
šećer i cimet pa kuvati dok malo voda iz krušaka ne ukuva.Posebno u jednoj čaši
pripremiti džem fix i dodati masi ,pa još kuvati 15-tak minuta.
Vruće sipati u oprane tegle,zagrejane i zatvoriti poklopcima koje smo uronili
u alkohol,pa okrenuti tegle naopako i staviti u zagrejanu rernu.Tako neka stoje
dest minuta ,posle ih preokrenuti i isključiti rernu pa neka se hlade u rerni
 do sutradan.

Ovaj divan pekmez,izuzetnog ukusa ,mirisa predivno je namazati na hleb sa
puterom ili ga upotrebiti za filovanje palačinki.
Poreklo recepta-recept iz tetka Sekine slatke zimnice





петак, 12. август 2016.

Šampinjoni u testu od piva


Potrebno:
3 kašike brašna,
1/2 kg šampinjona( krupnijih),140g oštrog brašna,1 jaje,
1,5dl piva,so
-ulje za prženje

Izrada:
Brašno,jaje i pivo izradimo žicom za mućenje.
Šampinjone izrežemo na listove 1 cm širine ,malo posolimo i uvaljamo u
 brašno.(najbolje je upotrebiti štapiće za ražnjiće).Kad smo uvaljali u brašno
onda umačemo u masu od piva i na vrelom ulju pržimo.Kad su isprženi sa
 obe strane i kad porumene, stavljamo ih na papirne salvete da upiju masnoću.
Služimo tople uz tartar sos,soso od nane i slično.

Ovako pripremljeni šampinjoni su divno hrskavi i najlepši su kad su topli.
Poreklo recepta-iz sveske moje svekrve