четвртак, 24. мај 2018.

Zebra kuglof


Potrebno:
*5 jaja,250g šećera,1,5 dl ulja.1 5 dl mleka,1 vanil šećer,
100g mlevenih oraha,malo naribane korice limuna,80g
 suvog grožđa,300g oštrog brašna,3 kašike kakaoa,
1 prašak za pecivo
*prah šećer za posipanje

Izrada:
Jaja i šećer,vanil šećer mutimo mikserom i kad je dobro
umućeno, ulje dodajemo polako muteći i dalje a onda mleko.
Kad smo to umutili dodajemo brašno pomešano sa praškom
za pecivo.Promešamo sve i dodamo samlevene orahe i korice
limuna malo naribamo.
Pleh podmažemo dobro masnoćom i pospemo brašnom.
Podelimo umućenu masu na 2 dela i u jedan dodamo kakao
i to umutimo.
Sipamo u modlu na sredinu malo tamne mase ,pa po tom krugu
u sredinu malo svetle mase i sve tako dok ne utrošimo i jednu
i drugu(svetlu i tamnu).Kad sipamo vidimo da se prave  krugovi
 i da će se lepo išarati.Kad smo sve sipali odozgo pospemo suvo
grožđe.stavimo peći u zagrejanu rernu na 180 °C ½  sata,a onda
smanjimo na 150 °C 15 minuta.Nakon tog vremena kuglof je
 pečen i izvadimo ga iz rerne.Ostavimo da se ohladi pa skidamo
obruč okolo ,posipamo prah šećerom i sečemo na kriške.

Ovaj recept je sličan mramornom kuglofu koji sam objavila ranije,
a ovom kuglofu sam prilagodila sastojke.Ovaj kuglof sam pekla u
okrugloj modli za tortu pa sam malo izmenila sastav da bi bolje
narastao(više jaja).Kad ga sečemo ,veoma je dekorativan i ukus je
divan,mek kolač koji paše uz čaj,mleko,kafu...
Poreklo recepta:recept iz moje sveske malo izmenjen a ideja da 
bude zebra kuglof, je sa net-a






понедељак, 14. мај 2018.

Pohovana palenta




Potrebno:
*4 dl vode,100g griz instant palente,so,20g 
rendanog parmezana,malo ulja
*1 jaje,brašno,hlebne mrvice
*sos:4 kašike gustog jogurta,1 kašičica senfa,
so,malo seckanog peršunovog lista

Izrada:
U dublju činiju sipamo vodu,posolimo i kad
počne da kuva sipamo palentu brzo mešajaući 
varjačom da se ne stvore grudvice.Kad se zgusnula
palenta sklonimo sa ringle i u to umešamo rendani
parmezan.Promešamo i sipamo u nauljenu tepsiju.
Treba da poravnamo masu (debljine 1 cm) i da
se ohladi.Ohlađeno sečemo u željene kocke,uvaljamo
u brašno ,pa u umućeno jaje, a onda u hlebne mrvice.
Na vrućoj masnoći pohujemo palentu i ostavljamo je
na kuhinjskom papiru da upije višak masnoće.
Ohlađeno prelivamo sa sosom .
Sos:jogurt pomešamo sa senfom,dodamo so i seckani
 peršunov list ,pa ostavimo na hladno do služenja.

Već odavno želim ovo da napravim kad sam pročitala
Gagin recept  i evo sad sam uz piletinu i spanać dodala
 i pohovanu palentu.Predivno se slaže.Lepa je i topla  
hladna.
Poreklo recepta:https://gagasrce.blogspot.rs/






понедељак, 07. мај 2018.

Žerbo torta




Potrebno:
 korice x 3
*5 belanaca,8 kašika šećera,10 kašika mlevenih oraha,
1 kašika brašna,1 kašika pšeničnog griza
I preliv
*300g kristal šećera,kockica margarina(40 g)
II preliv
*100g čokolade za kuvanje,5 kašika vode,kockica 
margarina(30g)
Fil:
*15 žumanaca.250g prah šećera,1 puter 250g (ili margarin)
III preliv
*100g crne čokolade,3 kašike ulja- preliv
Izrada:
Za svaku koricu ulupati belanca i dodavati postepeno šećer,
pa kad je ulupano  dodati brašno pomešano sa orasima i grizom.
Izmešati pažljivo sa varjačom.Donji deo kalupa za torte obložiti
pek papirom i sipati masu,pažljivo poravnati i peći u rerni koju
smo prethodno zagrejali na 200°C ali pečemo na 180°C od 20 do
25 minuta.Pečenu koricu izvadimo iz rerne i neka se hladi.Tako
ispečemo još dve korice.
Nakon pečenja,topimo kristal šećer u šerpi debljeg dna i dodamo
margarin.Mešamo stalno malom varjačom i kad se lepo stvorio
tečni karamel(srednja temperatura ringle) nanosimo kašikom na
svaku koricu odozgo.
Nakon toga topimo na lakšoj temperaturi čokoladu ,dodamo vodu 
i margarin pa kad se lepo izjednačilo mešajući,opet kašikom
prelivamo svaku koru preko već nanesenog karamela.
Dok se to malo hladi kuvamo fil na pari.Žumanca sa prah šećerom
mešamo varjačom na pari i kad se masa lepo zgusnula skidamo
sa pare i ostavljamo da se hladi.U ohlađeno dodajemo izrađen puter
i filujemo tortu.Fil raspodeljujemo na dve korice dok na treću ide
samo preliv od čokolade.Ostavimo da se torta nafilovana dobro
ohladi i pristpamo ukrašavanju(malo šlaga i seckanih oraha).
Ovu tortu treba uraditi najmanje dva dana ranije kako bi se karamel
otpustio i kako bi mogli ovu tortu lepo seći.

Veoma ukusna i lepa torta, karamel i gorka čokolada čine poseban
ukus,a blagi fil od žumanaca ,prah šećera i putera upotpunjuje još
lepši ukus.
Poreklo recepta:iz teta Teine sveske

Ispečena korica
Korica premazana karamelom                                           Korica premazana čokoladom                                                  






среда, 02. мај 2018.

Koh od griza


Potrebno:
*5 jaja,5 kašika šećera,5 kašika brašna T 400 meko,
5 kašika griza,1 kašičica praška za pecivo,1 vanil šećer
*8 dl mleka,l kašika prah šećera
*ulje za mazanje tepsije(veličina tepsije 32 x 20 cm)
Izrada:
Umutimo žumanca dodajući šećer i vanil šećer.Kad je
 to umućeno dodajemo brašno,griz i prašak za pecivo
pa sve dobro umutimo i na kraju dodamo dobro umućena
 belanca.Promešamo sve sada varjačom i sipamo u tepsiju
 koju smo namazali uljem.Pečemo u zagrejanoj rerni na
 180°C oko ½ sata. dok ne dobije lepu rumenu boju.
Kad je pečen koh izvadimo iz rerne i malo umlačimo
mleko blago pošećereno(1 kašika prah šećera) i 
ravnomerno prelijemo preko kolača.Ostavimo da se 
prohladi i stavimo u frižider da se dobro ohladi pre
služenja.Dobro ohlađen kolač sečemo na kocke i po
želji prelivamo sa slatkim(slatko od belih trešanja).

Za ove već tople dane lep rashlađen koh je kao poručen.
Poreklo recepta:iz mamine sveske


уторак, 17. април 2018.

Kokos štangle


Potrebno:
*2 oblande,
*2 dl vode,4 štangle crne čokolade,250g kokosa,
250g mlevenog keksa(Plazma),300g šećera,100g 
suvog grožđa,250g margarina
Izrada:
U dublju činiju sipati 2 dl vode i šećer,pa mešati
da se otopi,dodati izlomljenu čokoladu za kuvanje
i to mešati da se izjednači.Dodati margarin i opet
mešati kako bi se masa  lepo izjednačila.Smanjiti
temperaturu ringle i dodati u to mleveni kokos ,
mleveni keks i suvo grožđe.Dobro izmešati  i
na jednu oblandu(hrapavu stranu) sipati još toplu
masu i poravnati ,pa staviti drugu oblandu,tako
kako bi gore bila glatka strana.Pritisnuti nečim
težim(knjigama i sl.),pa ostaviti na hladno da se
stegne .Seći u štangle .

Kolač koji se ne peče i relativno brzo uradi.
Lep spoj kokosa,čokolade,mlevenog keksa...
Poreklo recepta:recept iz Ljiljine sveske






уторак, 10. април 2018.

Kruškice





 


Potrebno:
*250g šećera,3 kašike vode,250g smokava,250g mlevenih oraha
*kristal šećer za uvaljati kruške

Izrada: 
U jednu činiju sipati tri kašike vode i dodati šećer,mešati na
vatri i kad se zgusne malo, voda ukuva dodati samlevene smokve
i samlevene orahe.Izmešati skloniti sa ringle( vatre) i samo malo
da se ohladi,praviti kuglice i onda od kuglice malo jedan deo izdužiti
kako bi dobili kruškice.Gotove kruške uvaljati u kristal šećer.
Zelene drškice ćemo napraviti od listića asparagusa samo za ukras.

Ovo je posni kolač,koji možemo uvek napraviti jer je ukusan i
lep i podseća na prave kruške izgledom i dekorativan je na tacni sa
drugim kolačima.
Poreklo recepta: stari recept iz mamine sveske(često je pravila za
                           razna slavlja)



субота, 07. април 2018.

Čestitka

                             
                              XRISTOS VOSKRESE !