недеља, 18. јун 2017.

Mak kocke


Potrebno:
*2  jaja,1 šolja ulja(1,5dl),200g šećera,200g 
mlevenog maka,200g brašna,1 kašika kakaoa,
1 prašak za pecivo,1,5 dl mleka,sok od pola
 limuna,par kapi arome vanile
*prah šećer za posipanje

Izrada:
Umutiti jaja i šećer,pa dodati ulje i to umutiti.
Zatim dodati ostale sastojke mleveni mak,
brašno sa praškom za pecivo,mleko,sok od
limuna i sve dobro sjediniti pa sipati u tepsiju
namazanu masnoćom i posutu brašnom.Peći
u zagrejanoj rerni na 200°  15 minuta a onda 
smanjiti na 150° i peći još 10 minuta.
Ispečen kolač izvaditi iz rerne i posuti prah
 šećerom,ohladiti i seći na kocke.

Ovaj starinski kolač je jednostavan i brzo se 
može napraviti,ko voli mak i kolač bez fila...
Poreklo recepta:starinski kolač iz bakine sveske





петак, 16. јун 2017.

Grčka salata



Potrebno:
*3 paradajza,2 manja crna luka,koscka feta sira
(kravlji,koziji ili ovčiji),2 krastavca 1-2 paprike,
7-8 maslina,so,biber,origano,maslinovo ulje,
sok od limuna, 1/2kašičice suvog origana
Izrada:
Isečemo paradajz na manje komade,krastavce i
papriku na kockice,fetu na kockice,luk na kolutiće.
Sve to pomešamo ,prelijemo maslinovim uljem,
malo posolimo(feta je slana),pospemo biberom,
pa dodamo sok od limuna.Promešamo pažljivo i
 dodamo masline.Odozgo pospemo suvim origanom.
Salatu ostavimo u frižider sve do posluženja.

Ide lepo uz ribu,druge vrste mesa a i kao samostalni 
obrok u ove tople dane.
Poreklo recepta:recept iz Grčke kuhinje


понедељак, 12. јун 2017.

Čikoš kocke


Potrebno:
*180g kristal šećera,5 žumanaca,1 celo jaje,
200g mlevenih oraha,200g suvog grožđa,
4 kašike brašna,sok od 1 limuna,1 vanil šećer
*5 belanaca,prstohvart soli,180g  šećera,
80g seckanih oraha
Izrada:
Umutiti šećer i žumanca i vanil šećer.Dodati
1 jaje,sok od limuna i sve umutiti mikserom.
U to umešati orahe,brašno i suvo grožđe.Kad
to promešamo ,sipamo u tepsiju srednje veličine
namazanu masnoćom i posutom brašnom.
Pečemo u zagrejanoj rerni na 200°C do pola,
pa izvadimo iz rerne .U posebnoj činiji ulupamo 
belanca sa šećerom i nanesemo na testo u tepsiji,
a odozgo pospemo rezanim orasima.Pečemo još
20 minuta na 80-100°C da se osuši šnel.Kad je
pečeno izvadimo kolač iz rerne i ostavimo da
 se ohladi.Sečemo ohlađen kolač na kocke.

Izuzetan kolač !

Poreklo recepta:recept od tetka Seke iz Novog Sada





четвртак, 08. јун 2017.

Džem od trešanja


Potrebno:
2 kg očišćenih trešanja,500g smeđeg šećera,
1 šipka vanilije,1 džem fix,sok od 1/2 limuna
Izrada:
Očišćene trešnje posuti sa šećerom i pustiti
nekoliko sati da se otopi šećer(mešati nekoliko
puta varjačom).Nakon tog vremena trešnje sipati
u šerpu debljeg dna i kuvati uz mešanje.
Kad su malo popustile trešnje,skinuti sa ringle i
izraditi štapnim mikserom da bi malo usitnili.
Vratiti na ringlu,dodati šipku vanlije i sok od limuna,
pa dalje kuvati na malo smanjenoj temperaturi.Oko
pola sata kuvati i pred kraj uzeti nekoliko kašika mase
u činijicu i dodati džem fix,izraditi kašikom i sipati u
šerpu u kojoj kuvamo džem.Mešati varjačom i kuvati
oko 5 minuta.Skinuti sa ringle i sipati u čiste tople
 tegle,zatvoriti poklopcima i okrenuti ih pa staviti u
toplu rernu da stoje desetak minuta,preokrenuti ih i
ostaviti u toploj isključenoj rerni do sutradan da se
ohladi.Tako ohlađene tegle sa džemom staviti na
tamno i hladnije mesto.

Ovaj džem sam pravila prvi put ove godine.Stalno
 čujem i čitam utiske žena koje su pravile ovaj džem
kako je lep.I zbilja je lep i ukusan.Limun mu daje
 kiselost a trešnja sa šećerom slast.Bez konzervansa.
Poreklo recepta:iz moje sveske






петак, 02. јун 2017.

Sos od peršuna


Potrebno: 
2 kašike seckanog peršunovog lista,2 kašike
putera,3 kašike supe od povrća,so,biber, sok
od 1/2 limuna,1 kašičica brašna,1 kašika vode,
2 kašike milerama ili pavlake za kuvanje
Izrada:
Na dve kašike putera ispržiti iseckan peršunov
 list mešajući varjačom.Dodati so,biber,supu,sok
od limuna i sve to da prokuva.Na kraju dodati u
vodi razmućeno brašno i pavlaku za kuvanje ili
mileram i sve to promešati pa  skinuti sa ringle.
Ohladiti i služiti uz pohovano: meso,karfiol,
tikvice,pečeno meso,pečenu ribu i slično.

Divan kiselkast sos koji može lepo da ide uz
pečenja i ribu.
Poreklo recepta:iz mamine sveske(ona je uvek 
                          dodavala mileram a ja dodajem
                          pavlaku za kuvanje)