Pekmez od krušaka i limuna

Potrebno:
1,4 kg krušaka(manje vodene),1 +1/2 limuna,280g šećera,1 vanil šećer,
1 mala kašičica cimeta,1 Džem fix
Izrada:
Potrebno je oljuštiti kruške ,izrezati na četvrtine i odstraniti semenke pa
tako očišćene staviti u šerpu sa debljim dnom.Možemo čak i malo usitniti kruške.
Posuti šećerom i varjačom mešati na srednjoj temperaturi.Kad su pustile sok ,još
malo neka omekšaju,pa onda dodati limun oguljen,očišćen od semenki i iseckan pa
 sve to malo promešati.
Skinuti sa ringle i štapnim mikserom usitniti.Vratiti na ringlu i mešati ,dodati vanil
šećer i cimet pa kuvati dok malo voda iz krušaka ne ukuva.Posebno u jednoj čaši
pripremiti džem fix i dodati masi ,pa još kuvati 15-tak minuta.
Vruće sipati u oprane tegle,zagrejane i zatvoriti poklopcima koje smo uronili
u alkohol,pa okrenuti tegle naopako i staviti u zagrejanu rernu.Tako neka stoje
dest minuta ,posle ih preokrenuti i isključiti rernu pa neka se hlade u rerni
 do sutradan.

Ovaj divan pekmez,izuzetnog ukusa ,mirisa predivno je namazati na hleb sa
puterom ili ga upotrebiti za filovanje palačinki.
Poreklo recepta-recept iz tetka Sekine slatke zimnice