Proja sa tikvicom

Potrebno:
2 šolje kukuruznog projinog brašna,1/2 šolje griz kukuruznog brašna ,1 šolja belog brašna,1 dl ulja,kašičica soli,2 jaja,1/2 praška za pecivo,100g sira,1 izrendana tikvica,2 dl surutke,malo kisele vode,na vrh noža sode bikarbone
Izrada:
Brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodati ulje,jaja,so,mutiti varjačom .Nakon toga dodati surutku i kiselu vodu pa na kraju izrendanu tikvicu koju smo pre toga malo posolili i posuli biberom,pa ocedili od tečnosti.Nakon toga dodamo izmrvljenu kocku sira i sve pomešamo i sipamo u pleh.Ja sam ovaj put pekla u plitkom kalupu za kuglof ,koji namažemo masnoćom i pospemo brašnom.Pečemo u zagrejanoj rerni na 200°C 40 min.
Kad je ispečeno izvadimo kalup iz rerne i neka ostane koji minut pa tek onda ga prevrnemo i sečemo u kriške kao kuglof.Vlažnost proje je od tikvice i aroma je nešto drugačija,predivna.
Poreklo recepta-iz mamine sveske