Torta od karamela i lešnika

Potrebno:
*kore 4 X:3 belanca,3 kašike kristal šećera,3 kašike mlevenih
pečenih lešnika,1/2 kašike kakaoa,1 kašika brašna
*fil:1 litar mleka,12 žumanaca,120g šećera,2 kašike gustina,
6 kašika brašna,300g lešnik karamela("Pionir")
*100g mlečne čokolade,220g putera,50g prah šećera
*100g crne čokolade za kuvanje,30g putera
*šlag,malo strugane crne čokolade
Izrada:

Najpre ćemo iseći 4 okrugla pek papira u veličini dna kalupa

za torte.Kad smo to pripremili možemo ulupati belanca,

dodavajući po malo šećer.Kad je dobro ulupano dodamo masu:

mlevene pečene lešnike,kakao i brašno i sve lagano izmešamo

sa varjačom.Stavljamo masu na pek papir koji smo stavili na

pleh (dno) kalupa za torte i pečemo u zagrejanoj rerni na 170°C

20 minuta.Kad je kora pečena izvadimo je iz rerne i ostavimo na

pek papiru na ravnoj podlozi da se hladi.Tako još ispečemo tri  kore,

znači ukupno 4 kore.

Fil: za fil ćemo najpre u jednu šerpu sipati 2 dl mleka i izdrobljene

lešnik karamele(iseckane),kako bi se lakše otopile.Topimo ih uz

 mešanje na srednjoj temperaturi.

U posebnoj činiji sa 2 dl hladnog mleka mešamo žumanca,šećer,gustin

 i brašno.

U istopljene karamele dodamo preostalo mleko(6 dl) i kuvamo,Kad 

provri dodajemo masu izmešanu sa mlekom(žumanca,brašno,šećer i gustin)

Kad je skuvano ostavimo da se ohladi.

U ohlađenu masu dodajemo puter izmešan sa prah šećerom.To pomešamo

sa ohlađenim filom i delimo ga na dva dela.U jedan deo dodamo otopljene 

mlečne čokolade.Promešamo i još malo ostavimo na hladno.

Crnu čokoladu otopimo na pari i dodamo putera,sve izmešamo i dok je

toplo premazujemo tankim slojem svaku koricu koju smo prethodno

skinuli sa pek papira.

Kad smo premazali svaku koricu mažemo najpre 1/4 tamnijeg fila,a onda

 odozgo 1/4 svetlijeg fila.Na to stavljamo koricu ,pa opet tamniji pa svetliji

fil,pa treću koricu pa fil jedan i drugi i onda stavimo četvru koricu.Na nju

stavljamo tanko jednog i drugog fila i okolo samo svetliji fil.

Torta ima tanje kore,zato ja ne stavljam praška za pecivo jer ima bogati fil i

nema potrebe da budu deblje kore.

Odozgo tortu ukrašavamo kako želimo.Ja sam napravila srce od pek papira

 i oko njega nanela strugane crne čokolade, a onda tek ukrasila tortu sa šlagom.

Torta je za 5-ti rođendan jedne lepe devojčice Teodore(unuka mog devera).

Poreklo recepta:recept je sa Net-a (uz neke moje izmene i dodatke)