Šimi torta

Potrebno:
*Kora:4 žumanca,70g šećera,70g oraha,4 kašike prosejanih 
hlebnih mrvica(prezli),5 belanaca,prstohvat soli,1 vanil šećer
*Glazura:180g prah šećera,2 kašike jake skuvane crne kafe

Izrada:
Izraditi žumanca sa šećerom,pa dodati mlevene orahe i hlebne
 mrvice,vanil šećer i sve to izmešati.Posebno umutiti belanca i
dodati prstohvat soli.dobro umućen sneg dodati i izmešati
varjačom pa staviti u pleh namazan i obložen pek papirom.
Zagrejati rernu na 180 °C i peći 15 minuta pa smanjiti na 
150 °C i peći još 10 minuta.
Kad je pečena korica izvaditi iz rerne i neka se ohladi.Skinuti
 pek papir i tortu preliti sa glazurom(izraditi prah šećer i kafu
 viljuškom),pa preliti preko torte.Ukrasiti sa sezonskim voćem.

Ovo je starinska torta koja je pravljena jako davno bez fila ali
je meka i lepa, a glazura joj daje lepu aromu i izgled.

Poreklo recepta:starinski recept iz baba Smiljine sveske