Ispucani keksići

Potrebno:
-za testo:300g brašna  T400 meko,100g margarina,1 kašičica
 praška za pecivo,100g smeđeg šećera,2 jaja,0,5 dl mleka,
2 kašike kakaoa,5 kašika mlevenih oraha,2 kašike ulja,
 prstohvaat soli,1 vanil šećer
-za uvaljati:100g kristal šećera,100g prah šećera

Izrada:
Mikserom umutimo margarin,smeđi šećer,jaja,vanil šećer.Dodamo
mleko,ulje i to izmešamo pa dodamo po malo brašno pomešano
sa praškom za pecivo i kakaom.Na kraju dodamo mlevene orahe
i kad smo varjačom sve promešali pokrijemo prozirnom folijom i
ostavimo na hladno 2 sata. a može i duže.
Veliku tepsiju obložimo pek papirom(ja sam odmah dve velike tepsije
pripremila),pošto ima dosta mase .
Pripremimo dve činije:u jednu kristal šećer u drugu prah šećer.
Masu izvadimo iz frižidera i kašičicom zahvatimo masu pa pravimo
kuglice u veličini oraha.Svaku kuglicu uvaljamo najpre u kristal šećer
a onda u prah šećer i stavljamo na pek papir.Moramo malo razmaknuti
kuglice da se ne dodiruju tokom pečenja.Rernu treba zagrejati na
200°C a pečemo na 180°C samo 10 minuta.
Kolače moramo izvaditi iz rerne dok su još malo mekani i ostaviti u
tepsiji na pek papiru koji minut,pa ih onda vadimo iz tepsije .
Masu smo ponovo stavili u frižider kad smo napunili prvu tepsiju,pa dok
se peku ovi keksi,izvadimo iz frižidera masu i oblikujemo kuglice,uvaljamo
 u kristal šećer i u prah šećer.Stavljamo na pek papir i pečemo kao prvu
tepsiju.Ja sam pekla tri tepsije ,izašlo je 75 keksića.

Jako su lepi ,mogu se jesti i topli i hladni.Hladne ostavljamo u pleh kutije
za čuvanje keksa i kolača.Ovi kolači imaju mekoču ,bez obzira na koricu
koja je ispucala i odozgo je malo hrskava.

Poreklo recepta: sa net-a uz male izmene