Doboš torta

Potrebno:
-za jednu koru 2 jaja(manja),4 kašike šećera,3 kašike brašna,5 g istopljenog putera
Fil:8 jaja,180 g šećera,120g čokolade za kuvanje,120g čokolade mlečne,250g putera
Ja pravim ovu tortu od 8 kora.
Za gornju koru:(karamel)200 g šećera,mala kockica putera(3 grama)

Izrada:Potrebno je ulupati 2 belanca,dodati šećer i mutiti,pa dodati 1 po jedno žumance,mutiti,zatim dodati polako brašno i umutiti,pa istopljeni puter i to sve dobro umutiti mikserom.Na kraju dodati čvrsto  umućena belanca i pomešati sa varjačom.Peći na donjem delu pleha za torte ali pre toga staviti pek papir.Ustavari najbolje je iseći 8 šablona pek papira prema plehu,tako da imamo za svaki.Ukljućiti rernu na 200 °C i peći 8 minuta.Izvaditi iz rerene i ostaviti na pek papiru da se ohladi.Skinuti sa pek papira kad se ohladi.tako ispeći svih 8 kora.
Fil: Cela jaja i šećer mešati na pari i kad je masa malo postala zgusnuta dodati izlomljenu čokoladu i dalje kuvati do željene gustoće.Staviti da se ohladi i posle umešati puter u u tu kremu.
Filovati svaku koru (7 kora) dok na osmu najravniju stavljamo karamel.
Ja pravim ovaj karamel u tiganju manjem Delimano na srednjoj temperaturi otopim šećer,mešam malo sa drvenom varjačom i pred kraj kad je otopljeno dodam puter.Skidam sa vatre i sipam preko kore.Uzimam široki nož  i rastanjim po kori.Na ringli držim 2-3 noža da se greju,umačem u puter i sečem najpre na 1/2.pa onda još jednomna četvrtinu ,pa sa drugim nožem toplim umačem u puter i sečem da dobijem 16 delova. Kad se to ohladilo deo  po deo stavljam na 7 koru koju smo namazali filom.Kad je to poslagano pristupamo ukrašavanju okolo.Za to je potrebno ostaviti nešto fila kako bi mogli ukrasiti i okolo tortu.Ja sam je ukrasila i sa zlatnim sitnim perlicama kojhe su boje karamela.Tortu staviti na hladno 1 dan, a tek pred služenje u frižider.
Poreklo recepta-recept moje drage bivše komšinice teta Teje

Dan i noć

Potrebno:
-za testo:5 jaja,200g putera ili margarina,250g šećera,1dcl mleka,300g brašna,1/2 kesice praška za pecivo
-za fil:180g čokolade,140g šećera, 150g putera,9 kašika mleka,2 žumanca,100g mlevenih oraha

Izrada:Žumanca i  šećer umutiti,pa dodati mleko i brašno (pomešano sa praškom za pecivo)po malo muteći mikserom.Nakon toga podeliti ovu masu na pola.U jednu dodati 2 kašike kakaoa i umutiti ,a u drugu polovinu dodati 1/2 mase čvrsto umućenih belanaca.Staviti peći u veću tepsiju u koju smo prethodno stavili pek papir.Peći na 200°C 25 min.Kad je pečeno izvaditi iz tepsije sa pek papirom i ostaviti na ravnu površinu.Nakon toga pečemo drugi deo u koji smo umešali kakao i drugu polovinu umućenih belanaca.Pečemo isto na pek papiru na 200°C 25 min.To isto kad je pečeno izvadimo iz rerne i stavimo na ravnu površinu.
Kad se testo prohladilo skinemo pek papir i stavimo smeđe pečeno testo u tepsiju.
Fil:Čokoladu i šećer otopiti na pari,U mleko lagano umutiti žumanca i dodati u pretodnu masu ,pa dalje kuvati na pari.Pred kraj dodati puter i orahe i skinuti sa ringle.Zaliti još toplim kremom smeđe testo i staviti žuto testo ,lagano pritisnuti.Iseći trake od papira 1 cm širine i poslagati ukoso po kolaču kad se ohladi.Posuti sa sitnim šećerom,a posle toga trake premestiti na te bele posute šećerom,pa posuti kakao prahom.Nakon toga ukloniti trake sa kolača i vidmo da smo dobili lepe crno bele trake.Možemo kolač kad je dobro hladan seći u kocke i one su u preseku dekorativne kao i odozgo.
Poreklo recepta:iz mamine stare sveske

Sirup od maslačka

Potrebno:200 cvetova (žutih latica) maslačka( nabran u poljima i livadama gde nije prskano),1 kg šećera,1½ l vode,1 limun
  Izrada:Maslačak očistiti od peteljki i zelenih listića,samo upotrebiti žute latice cveta.Naseckati latice i naliti vodu,šećer i limun isečen na kolutiće i u dubljoj činiji kuvati 1/2 sata.
Posle toga procediti na gustu cediljku i na gazu i kuvati  dok se ne zgusne kao sirup.Ostaviti da se ohladi i sipati u staklene flašice ili teglice i zatvoriti.Može dugo da traje,a sad pošto ima mladog maslačka najbolje je da se napravi  ovaj sirup.

*Sirup je dobar za bronhitis,kašalj i astmu.Uzimati 2 do 3 puta dnevno po 1 kašiku odrasli,a deca 1 kašičicu  3 puta dnevno.
Poreklo recepta-stari recept iz mamine sveske