Džem od jagoda

Potrebno:2 kg  zrelih jagoda,1000g šećera,1 limun
Izrada:
Jagode operemo pod mlazom vode i dobro ocedimo, isitnimo neke ako su veće ,pa stavimo u veću šerpu i pospemo šećerom .Tako neka odstoje 3 sata i onda počnemo kuvati.Kuvamo na srednjoj temperaturi,dodamo isečen limun i kuvamo do gustine meda.Sipamo gotov džem u oprane i vruće  zagrejane(120 °C) staklene tegle.Stavljamo u toplu rernu(1/2 sata a onda isključimo)  i neka ostanu tako do sutradan.Onda u svaku teglu sipamo po jednu malu kašičicu alkohola da pređe po gornjoj korici koja se stvorila na džemu i u alkohol umočimo svaki poklopac, pa onda dobro zatvaramo svaku teglu.Stavljamo na hladno i mračno mesto.
Poreklo recepta-iz stare mamine sveske

Na malom tanjiriću za probu

Išleri

Potrebno:
-za testo-100g putera,140g prah šećera,100g čokolade,200g brašna,1 celo jaje
-za fil-2 žumanca,2 kašike brašna,1,5 dcl mleka,120g prah šečera,120g putera
-za preliv-3 štangle čokolade za kuvanje,4 kapi ulja
Izrada:
Za testo treba izraditi puter i šećer,dodati jaje,otopljenu čokoladu i brašno na kraju.Sve dobro izraditi i na dasci posutoj brašnom razvaljati oklagijom tanko testo,vaditi kružiće i peći na pek papiru u tepsiji na 190°C samo  10 min(ako ispoštujemo pečenje samo 10 minuta videćete kako su meki i tope se u ustima).Vaditi iz tepsije i ostaviti da se hlade,pa ponovo novu turu peći i sve tako dok ne ispečemo.
Za fil je potrebno da 2 žumanca izradimo sa 2 kašike brašna i polako dodajemo mleko i mutimo varjačom.To kad smo dobro umutili kuvamo na pari i ubrzo postaje gusto ,pa ostavimo da se ohladi.U hladno dodamo puter i prah šećer.
Tom masom filujemo išlere.Nanosimo deblji sloj fila na jedan išler a drugi stavljamo blago odozgo.Kad smo spojili sve išlere,stavimo ih na hladno,da se lepo stegnu.
Posle toga pravimopreliv  na pari u maloj šerpici od čokolade i nekoliko kapi ulja .Ta činijica nek ostane na ringli na toploj pari kako bi što bolje uradili preliv po svakom kolačiću.Možete svaki da prelivate jednom malom kašičicom ili umačete u toplu čokoladu sa jedne strane.Tako smo uradili preliv i završili ukrašavanje ovog kolača.
Poreklo recepta-iz stare sveske moje mame

Karamel oblande

 Potrebno:1 pakovanje velikih oblandi,1 l mleka ,750 g šećera,4 rebra čokolade za kuvanje,125g margarina
Izrada:
Najpre u litar mleka stavimo šećer i kuvamo pa kad dobijemo kuvanjem gustinu i karamel boju ,dodamo izlomljenu čokoladu i kuvamo do željene gustine stalno mešajući varjačom.Na mali tanjirić  stavimo(npr 1 kašiku te mase)  i vidimo da se zgušnjava,skidamo sa ringle  i u toplo dodajemo margarin i mešamo varjačom da se lepo masa izjednači.Dok je toplo mažemo svaku oblandu (hrapaviju stranu) i poklapamo drugom oblandom.Gornju ne mažemo,nego kad smo završili stavljamo pek papir odozgo i pritisnemo nekom tepsijom na koju smo stavili neku knjigu ili nešto slično.Kad su se oblande stegle sa filom  možemo staviti na hladno i seći  u kocke ili romboide.
Poreklo recepta-iz stare sveske moje svekrve