Novogodišnja čestitka

                                                           Novogodišnja čestitka
                               

Novogodišnja tacna

Musaka od oslića

Potrebno:
*1/2 kg fileta oslića,0,5 dl ulja,250g šampinjona,
1 glavica crnog luka,origano,majčina dušica,so,
seckanog peršunovog lista,biber,0,5 dl vina,
*400g širih rezanaca,
*3 jaja,1 pavlaka,
*80g kačkavalja
Izrada:
Na ulju ispržiti sitno iseckan crni luk,mešati varjačom
i kad postane staklast dodati iseckane na listiće sveže
šampinjone.Ubrzo zatim dodati i sečene filete i pržiti
 zajedno uz blago mešanje.Dodati so,biber,vino i još malo
 dinstati.Od začina dodati origano i malo majčine dušice ,
seckani pršunov list,pa prodinstano ostavimo sa strane.
U drugoj činiji skuvati u slanoj vodi rezance ili neku drugu
vrstu testenine(pužići).Ocediti rezance i u nauljenu
vatrostalnu posudu staviti polovinu rezanaca ,pa na to masu sa
oslićem i šampinjonima,a onda staviti odozgo  drugu polovinu
rezanaca.
Zatim umutimo jaja,malo posolimo i dodamo u to pavlaku pa
sve dobro izmešamo i prelijemo preko rezanaca(testenine).
Odozgo narendamo kačkavalj.Pospemo malo origanom.
Stavimo u hladnu rernu i pečemo na 200 °C 25-30 minuta.
Možemo služiti i toplo i hladno uz kiselo mleko ili salate.

Veoma lepo jelo ,lagano i najvažnije je što prija i toplo i hladno.
Poreklo recepta:iz tetka Sekine sveske

Proja sa pečenom paprikom

Potrebno:
*2 čaše kukuruznog brašna(projino),1 čaša belog,
1 dl ulja 1 dl mleka,2 jaja,1 čaša kisele vode,
1 kašičica soli,na vrh noža sode bikarbone,malo
mlake vode(1 dl),1-2 pečene paprike(iz zamrzivača)
iseckane na kockice

Izrada:
Ulupati jaja,dodati brašno ,ulje,mleko ,vodu ,kiselu
vodu,so,sodu bikarbonu i kad smo sve dobro promešali
dodamo u to seckanu  crvenu pečenu papriku.Masu
sipamo u kalup malo namazan masnoćom i pečemo
na 200 °C 35 minuta.Kad je pečeno ostavimo  malo da se 
hladi u modli i onda istresemo na tacnu ili dasku i sečemo
u šnite.
Dekorativna i ima lepu aromu od pečene paprike.Slaže se uz
meso,kupus ,kobasice ,sir i slično.
Poreklo recepta:iz moje sveske 

Slana pita sa bundevom

Potrebno:
*1/2kg tankih kora,1/2kg bundeve muškat,
3 kašike ulja,1 glavica crnog luka,3 čena belog luka,
so,biber,na vrh noža ljute aleve paprike
*4 jaja,so,2 čaše kisele pavlake,1 čaša kisele vode,
ulje,za premazivanje
Izrada:
Muškat bundevu očistimo od kore i nasečemo na kocke
pa stavimo u vodu,dodamo kašičicu soli i skuvamo.
Skuvanu bundevu stavimo u cediljku(đevđir)da se ocedi.
U jednoj činiji na ulju izdinstamo sitno sečen na kockice 
crni luk i pred kraj kad je postao staklast dodamo sitno 
seckan beli luk i malo posolimo.To pomešamo sa oceđenom
 bundevom i sve izradimo štapnim mikserom ili superseckom.
Dodamo još soli i bibera,malo /na vrh male kašičice ljute aleve
paprike.Sve to izmešamo.Nakon toga pripremamo kore za
 punjenje.Po dve kore uzimamo i malo premažemo uljem pa
 na sredinu dijagonalno nanesemo fil od bundeve sa lukom.
Savijamo u puža ,jastučiće ili već žaljeni oblik i stavljamo u 
tepsiju koju smo namazali uljem.
Preliv:Umutimo jaja ,dodamo kiselu pavlaku,kiselu vodu so i
na vrh noža sode bikarbone.Prelijemo preko umotanih i napunjenih
pužića i odozgo pospemo susamom.stavimo peći u rernu na 200 °C
35 minuta a pred kraj pojačamo na 220 °C još 10 minuta.
Serviramo pitu sa nekom salatom .
Ova pita je slana i veoma je ukusna i lepa.Lepo paše povrće iz
turšije  ili neka ljutkasta paprika.
Poreklo recepta:recept iz moje sveske