Bombonice od kikirikija

Potrebno:
-za kuglice:250g pečenog oljuštenog i neslanog kikirikija,250g ćeten alve,
250g mlevenog keksa,4 kašike vode koja treba da provri
-za glazuru:3 štangle čokolade,3 kašike crne kuvane kafe,
2 kašičice putera,polovine kikkirikija za ukras

Izrada:
U činiju staviti samleven blanširan pečen kikiriki,isitnjenu alvu,samleven keks i
politjemo vrelom vodom pa rukama sumesimo testo,tako da možemo formirati
kugliceod njega.Ako treba može se dodati još samo kašika vode tople (zavisi od
keksa koliko je suv).Kad smo oblikovali  kuglice ostavimo ih na većoj tacni sa
razmakom .Posle toga pravimo glazuru:U jednu činijicu( vatrostalnu ) stavimo
 izlomljenu čokoladu,skuvanu kafu i puter.Na pari otopimo ove sastojke i mešamo
 da bi dobili glatku masu.U to sa čačkalicom (ubadamo sa donje strane kuglicu i
provučemo kroz čokoladnu masu pa stavimo na tacnu da se osuše.Kad smo sve
provukli kroz čokoladu (glazuru),na vrh stavljamo po polovinu kikirikija za ukras.
Ostavimo do sutradan da se osuši i stavimo na hladno u frižider do služenja,kada ih
serviramo u papirne korpice.

Ove bombonice su mnogo lepe i njihov sastav je  dobar tako da ih vole i deca
i odrasli.

Poreklo recepta-stari recept iz  nanine sveske

Zapečeni praziluk

Potrebno:
-2 veze praziluka(8 komada),so,biber,2kašike ulja,na vrh kašičice
 ljute aleve paprike,kašičica slatke aleve paprike,3 krompira
-preliv:3 jaja,1 kisela pavlaka,1dl mleka,1 dl kisele vode,so,biber,
2 kašike kukuruznog brašna,100g narendanog kačkavalja,2 kašike
 susama,ulje za podmazati pekač

Izrada:
Praziluk očistiti,iseckati na 3 cm dužine,obariti u slanoj vodi i oediti.
Oljuštiti 3 krompira i narendati pa zajedno sa oceđenim prazilukom
 na masnoći ispržiti da nestane voda.Posoliti i dodati biber i alevu papriku.
Kad se ispržilo lepo i nestala voda ,sipamo masu u namazan uljem pekač.
Preliv uradimo tako da ulupamo jaja,dodamo kiselu pavlaku i promešamo
pa onda mleko,kiselu vodu,so,biber i umešamo kukuruzno brašno.Odozgo
 pospemo narendanim kačkavaljem i susamom.Staviti da se zapeče na
200 °C u  rernu oko 40 minuta.Služiti toplo a može i hladno,lepo je.

Ovaj jednostavan recept zbilja je lako napraviti i ukusan je.

Poreklo recepta-stari recept iz mamine sveske

Biskvit torta sa vodom

Potrebno:
-za koru-5 jaja,5 kašika vode,11 kašika šećera u prahu,11 kašika oštrog
 brašna,kašičica praška za pecivo,6 kašika samlevenih oraha
za fil:
-sneg:5 belanaca,8 kašika prah šećera
-preliv:5 žumanaca,8 kašika prah šećera,2 kašike oštrog brašna,
1/2 l mleka,1 kašičica vanil šećera
-za ukras-čokolada izrendana na sitno,topljena za šare,sulc iz slatkog 
od jagoda ili sveže voće po želji

Izrada:
Od belanaca sa prstohvatom soli ulupamo čvrst sneg i dodajemo po jedno
žumance,jednu kašiku vode,1 kašiku šećera.Mutimo tako da dodajemo sve dok
 ne utrošimo pet žumanaca,pet kašika  vode i pet kašika šećera.Nakon toga dodamo
 ostatak šećera,promešamo  mikserom smanjena brzina na II i dodamo na kraju
brašno pomešano sa praškom za pecivo i mlevenim orasima.To sve promešamo
mikserom  I brzina(najmanja).Sipamo u kalup za tortu koji smo namazali masnoćom
 i posuli brašnom.PZagrejemo rernu na 200 ° C a pečemo na 180 ° C 25 minuta.
Kad je pečen biskvit ostavimo da se ohladi.

Ohlađen sečemo oštrim nožem na 16 delova.

Nakon toga ulupamo čvrsti sneg od 5 belanaca i 8 kašika prah šećera .Taj čvrsti
sneg nanosimo između svakog parčeta torte i nakraju okolo i preko,tako da je
 namazana čitava torta belim snegom.

Posle toga kuvamo preliv:Umutimo žumanca sa šećerom,,vanil šećerom,dodamo
oštro brašno i dobro promešamo pa nalijemo kipućim mlekom i kuvamo na pari ili
 na slaboj temperaturi na ringli.Kad se zgusne(kao kad kuvamo puding) skinemo sa
ringle i tek nešto ohlađen(par minuta) preliv prelijemo preko cele torte.
Ostavimo na hladno(u frižider) da se torta ohladi pristupimo ukrašavanju torte.

Sredinu prelijemo sulcom iz slatkog kojeg imate(ja sam prelila sulcom od jagoda,a
okolo ukrasila rendanom čokoladom i topljenom.Ukrašavanje može da se uradi i sa
 svežim voćem .Držati na hladnom.

Poreklo recepta-starinski recept iz mamine sveske(ova torta me seća na detinjstvo,nekada
su naše majke često pravile baš ovu tortu)
Torta je sočna i treba da se dobro ohladi pre služenja.