Dobrodosli na moj blog!

Dragi čitaoci i prijatelji mog bloga Ringlica recepti! Na početku da vas sve pozdravim i upoznam sa sadržajem i idejom mog bloga. Odavno sam imala ovu ideju i prikupljam recepte dugo, ali tek sad sam u mogućnosti da ostvarim. Polako ću početi da objavljujem stare recepte iz moje sveske recepata kao i iz starih svesaka moje bake, mame, tetke, rođaka, ujne, svekrve, komšinica, prijateljica, itd., kao i recepata koji su mi se svideli i koje sam isprobala, ali uz navod autora recepta. Volela bih da mi se javite s komentarom o receptu, vaše mišljenje, predlog kao i da pošaljete neki vaš recept koji će biti interesantan da se isproba i objavi. Sve vas pozdravljam i hvala unapred :)

понедељак, 30. јануар 2017.

Kafene štangle






Potrebno:
-za testo:3 jaja,180g brašna T 400 meko,160g mlevenih
 badema,2 kašike meda,1 dl mleka,40g putera,1/2 praška
 za pecivo,1 kašika likera od badema(ili liker od kafe),
 1 vanil šećer
-za fil:100g prah šećera,3 kašičice mlevene kafe,1 slatka
pavlaka(2 dl)
-za preliv:180g šećera(kristal),1 kašika kuvane jake crne
 kafe,2 kašike pekmeza od kajsija,1 kašika likera od badema
-za ukras:1 štangla crne čokolade,1 štangla bele čokolade

Izrada:
Pomešamo suve sastojke(brašno,mlevene bademe,prašak za
pecivo )u jednoj činiji.U drugoj činiji otopimo med i puter u
 mleku na slaboj temperaturi.Dodamo pomešane suve sastojke
pa sve izmešamo, skinemo sa ringle i dodamo liker od badema
ili još bolje liker od kafe i vanil šećer.Sipamo u namazanu
tepsiju masnoćom i posutu brašnom pa stavljamo u zagrejanu
rernu 180°C i pečemo 15 minuta ,pa smanjimo i pečemo na 
160°C 30 minuta.Kad je ispečeno testo izvadimo iz rerne i
ohladimo ga.Presečemo na pola tako da možemo pristupiti 
filovanju.
Fil:umutimo slatku pavlaku sa prah šećerom i dodamo 
mlevenu kafu.Sve to kad umutimo ,stavljamo fil na donju 
koru i poklapamo drugom polovinom.
Preliv:na slaboj temperaturi istopimo pekmez od kajsija,
dodamo šećer,kafu i liker.Kad se sve otopilo prelivamo
preko kolača.Ostavimo da se stegne na hladnom i nakon
toga ukrašavamo sa otopljenom crnom i belom čokoladom.
Ohlađen kolač sečemo u štangle.

Božanstven ukus kafe,badema,likera čini ove štangle
predivnim.
Poreklo recepta:recept iz Nemačke kuhinje -Brigitte





петак, 27. јануар 2017.

Kesten pire






Potrebno:
300 g kesten pirea,2 šlaga sa mlekom,ukras voće iz slatkog 
Izrada:

Najbolje je pire protisnuti kroz  presu za pire krompir.Staviti u svaku
činiju za služenje pirea i odozgo šlag  i ova divna poslastica je
gotova.

Ove godine je bilo malo kestena i veoma je bio skup na pijaci.
Obično kuvam i pravim pire,ali ove godine nisam,nego sam
na Zemunskoj pijaci kupila mađarski pire i mogu reći da je odličan
i po veoma povoljnoj ceni.
Ovo je brza poslastica koju svi vole i obožavaju.Naročito je dobra
kad vas iznenade gosti  i kad za čas priredite ovu poslasticu .




четвртак, 19. јануар 2017.

Šnicle od vrata sa mešanim povrćem



Potrebno:
5-6 šnicli od vrata(svinjskih ili telećih),1 glavica crnog luka,1
glavica plavog luka,2 krompira i seckano zamrznuto povrće
(šargarepa,karfiol,grašak ,boranija,paprika,kukuruz i drugo
 povrće),so,biber,prstohvat origana,prstohvat seckanog lišća
od bosiljka,2 kašike masti ili 3 kašike ulja,1 dl vode

Izrada:
Ja sam ovaj puta pravila  svinjske šnicle od vrata.Najpre
ih treba usoliti i posuti malo biberom,pa neka odstoje 1/2 sata.
Nakon tog vremena stavljamo masnoću u tepsiju i ređamo
šnicle jednu do druge.Posle stavljamo seckano povrće na
kockice(šargarepa,karfiol),paprike na trakice,luk i jedan i
drugi na kolutove.Pošto sada ima malo povrća ,najbolje je
upotrebiti zamrznuto.Kad smo to složili i odozgo stavili
seckani luk i krompir na tamke kolutove još odozgo
zalijemo vodom,malo posolimo i pospemo origanom i
bosiljkom.Stavimo peći pod folijom 40 minuta na 200°C,a
nakon toga skinemo alu foliju i još 20 minuta pečemo.

Lep ručak koji ima i meso i povrće i lako se sprema.
Poreklo recepta:iz moje sveske











недеља, 15. јануар 2017.

Slatka pogača -pletenica


Potrebno:
*650g brašna T 400 meko,1 kockica svežeg kvasca,1 kašičica šećera,
3 dl mlakog mleka 1 dl vode,kašičica soli,3 kašike šećera
*125 g rastopljenog putera za namaz
*50g naribane čokolade
*50g suvog grožđa
*50g kristal šećera
*1 žumance za premaz
*prah šećer

Izrada:
U 2dl toplog mleka usitniti sveži kvasac i dodati kašičicu šećera.Ostaviti
da kvasac nadođe.U činiju u kojoj ćemo mesiti stavimo malo brašna,
žumanca i nadošli kvasac i izradimo malo varjačom.Dodamo ostalo mleko
i vodu ,so,šećer i još malo ulupamo varjačom ,pa dodajemo postepeno brašno.
Kad je masa malo gušća nastavljamo mesiti rukom,a postepeno  dodajemo
ostatak brašna.Kad smo umesili umereno meko testo,napravimo 3 jufke i na
brašnom posutoj podlozi ostavimo prekrivene krpom 1/2 sata da rastu.Nakon
toga razvijemo prvu jufku i premažemo sa 1/3  otopljenog putera,pa odozgo
 pospemo suvim grožđem.Umotamo u rolat i ostavimo sa strane.
drugu jufku isto tako razvijemo oklagijom,premažemo 1/3 otopljenog
putera i naribamo čokoladu za kuvanje,pa savijemo u rolat.Ostavimo sa
strane. Treću jufku isto razvijemo i namažemo sa ostatkom rastopljenog
putera pa pospemo kristal šećerom i savijemo u rolat.
Od rolata napravimo pletenicu koju savijemo u šerpu u kojoj ćemo peći.
Ja sam pekla u šerpi od 3 litra.Šerpu dobro namazati masnoćom i
posuti brašnom,pre nego stavimo upletenu pletenicu.Ostavimo 1 sat da
raste u šerpi na toplom mestu.Odozgo pre pečenja namažemo pogaču-
pletenicu žumancetom i pospemo kristal šećerom.Pečemo na 200°C 20 min
i još 25 minuta na 180°C da dobije lepu boju.Ako je potrebno
možemo pri kraju pečenja staviti i alu foliju da ne pregori.
Ispečen kolač izvadimo iz rerne i iz šerpe na tacnu i pospemo prah šećerom.
Sečemo malo kad se prohladi.U preseku imamo suvo grožđe,čokoladu i 
testo sa šećerom.
Ova slatka pogača-pletenica je divna uz tople napitke:čaj,bela kafa i sl.
Poreklo recepta:iz mamine sveske










четвртак, 12. јануар 2017.

Pohovane ćureće šnicle


Potrebno:
*1/2 kg ćurećeg belog mesa,2 jaja,so,brašno ,hlebne mrvice,
masnoća za prženje(mast ili ulje)
*prilog: grašak
*salata:sečena paprika
Izrada:
Ćureće belo isečemo na manje šnicle i usolimo.Neka stoji 1/2 sata pa
ih onda uvaljamo u brašno,umućena jaja i hlebne mrvice(prezle), pa u
vrelu masnoću.Nakon toga malo smanjimo temperaturu ringle i
okrećemo na obe strane da se ispeče i dobije lepu rumenu boju.
Pohovane šnicle staviti na papirne ubruse da upiju  masnoću.
Ćureće šnicle možemo servirati sa raznim povrćem:boranija,grašak,
pire krompir,kupus i povrće koje  možemo pripremiti zimi.
Ja sam ovaj put pravila grašak(recept 19.01.2015.) a salata je  kisela
zimnica(sečena  paprika).

 Ćuretina je umereno dobar izvor vitamina BI i B6, cinka i kalijuma kao
i folne kiseline.Ovo meso ima malo masnoće.
Poreklo recepta:iz moje sveske




понедељак, 09. јануар 2017.

Kiflice od lešnika




Potrebno:
140g putera,100g prah šećera,1 vanil šećer,80g pečenih
 samlevenih lešnika,2 žumanca,200g brašna T 400 meko
-2 štangle čokolade,1 kašičica ulja
-prah šećer za posipanje
Izrada:
Puter,prah šećer i žumanca izraditi pa dodati vanil šećer ,pečene
mlevene lešnike i na kraju brašno.Umesiti meko testo i napraviti
mali rolat(zamotati u prozirnu foljiu) i staviti na hladno mesto
1/2 sata.Nakon tog vremena izvaditi testo i praviti kuglice pa onda
formirati kiflice.Tepsiju obložiti pek papirom i stavljati kiflice,pa
onda u zagrejanu rernu na 180 °C i peći samo 12 minuta.Kiflice
moraju ostati bele,ne smeju da potamne.Kad izvadimo iz rerne
 samo minut-dva sačekamo ,vadimo ih i pustimo da se ohlade.
Ohlađene kiflice umačemo u rastopljenu čokoladu sa uljem i 
ostavljamo na rešetkastu podlogu da se osuše.Osušene pospemo 
malo sa prah šećerom.

Ove divne prhke kiflice su sve lepše kako duže stoje.Samo krajeve 
umačemo u čokoladu ,a možemo i cele uroniti u čokoladu. Ipak
ovako su interesantnije.
Poreklo recepta: iz dr.Oetkerove knjige recepata


                               Ove divne kiflice su bile deo božićne tacne...

субота, 07. јануар 2017.

Mir Božji! Xristos se rodi!


                                  Mir Božji! Xristos se rodi!            

                                                    Božićni kolači
                                                  Česnica



петак, 06. јануар 2017.

Badnjak

                                                            Srećno Badnje veče !