Dobrodosli na moj blog!

Dragi čitaoci i prijatelji mog bloga Ringlica recepti! Na početku da vas sve pozdravim i upoznam sa sadržajem i idejom mog bloga. Odavno sam imala ovu ideju i prikupljam recepte dugo, ali tek sad sam u mogućnosti da ostvarim. Polako ću početi da objavljujem stare recepte iz moje sveske recepata kao i iz starih svesaka moje bake, mame, tetke, rođaka, ujne, svekrve, komšinica, prijateljica, itd., kao i recepata koji su mi se svideli i koje sam isprobala, ali uz navod autora recepta. Volela bih da mi se javite s komentarom o receptu, vaše mišljenje, predlog kao i da pošaljete neki vaš recept koji će biti interesantan da se isproba i objavi. Sve vas pozdravljam i hvala unapred :)

недеља, 31. јул 2016.

Kolač od krušaka



Potrebno:
-4-5 krušaka sočnih,
-testo:200g brašna T 400 meko,100g putera,1 kašika prah šećera,
  prstohvat soli
-80g prah šećera,
-preliv:1 jaje,40g putera,1 kašika nekog pića(bola,rum i sl.)
-malo cimeta
Izrada:
U činiju stavimo puter,malo prah šećera,prstohvat soli i brašno.Umesimo
dobro da dobijemo jednu lepo umešenu kuglu ,koju stavimo u najlon kesicu pa
u frižider 1/2 sata.Nakon tog vremena razvijemo testo na pek papiru i prenesemo
u manju tepsiju koju smo namazali masnoćom.Testo na više mesta izbockamo
viljuškom i stavimo u zagrejanu rernu na 180 °C neka se peče do pola.Onda 
izvadimo tepsiju i pospemo prah šećerom testo, a nakon toga poslažemo 
očišćene i isečene kruške (na osam delova) po celom kolaču.Jedno jaje
 izlupamo žicom sa malo putera i bolom(voćno piće) pa prelijemo preko 
krušaka i kolača.Odozgo pospemo malo cimetom.Stavimo ponovo peći
 15minuta na 200 °C da se do kraja ispeče..Kad je ispečeno izvadimo iz 
rerne ,malo prohladimo i sečemo na kocke.

Jednostavan starinski kolač koji ima divan ukus i aromu.Ja sam koristila
 Carmen kruške,bitno je da su sočne.
Poreklo recepta-starinski recept iz mamine sveske


                                                  Carmen kruške





четвртак, 28. јул 2016.

Oslić u belom sosu






Potrebno:
700g fileta oslića.kašika začina za ribu,4 kašike brašna, 2dl pavlake za 
kuvanje,1 kisela pavlaka,50ml belog vina,3 manja lovorova lista,kašiku 
sekanog peršunovog lista,so,biber,ulje za prženje,1/2 limunovog soka ,
1/2 limuna sečenog na režnjeve

Izrada:
Filete oslića posolimo,prelijemo malo limunovim sokom i pospemo začinima
 koje imamo za ribu.Ostavimo tako15 minuta,a nakon toga uvijemo filete u
 kuhinjski papir da pokupi vodu.
Tako malo posušene stavljamo u brašno i na vrelom ulju zapečemo sa obe strane.
Ostavimo na papirnim salvetama da upije masnoću.
U manjoj činiji ulupamo malom ručnom žicom pavlaku,vino i pavlaku za kuvanje,
dodamo so i biber.
Pola oceđenih i pečenih fileta oslića stavljamo u jena staklenu činiju,preko njih lovorov
list i 1/2 seckanog peršunovog lista,pa sipamo polovinu mase sa pavlakom,nakon toga
drugu polovinu fileta slažemo,posipamo i njih sa masom od pavleke.Odozgo pospemo
ostatkom pešunovog lista.
Stavimo u rernu 20 minuta da se peče na 200 °C.
Služimo tek malo prohlađeno uz kuvani krompir,krastavce i naseckani limun.

Divan lagan ručak ili večera.
Poreklo recepta-iz tetka Sekine sveske



понедељак, 25. јул 2016.

Musaka od šampinjona


Potrebno:
1/2 kg šampinjona,1 kašika ulja,5 krompira,300g mešanog mlevenog mesa
(svinjsko i juneće).1 kašika ulja,1 glavica crnog luka 1 čen belog luka,so,biber,
1 kašika seckanog pešunovog lista,1 jaje,2 žumanca,1 kašika mleka
 ili pavlake,1 kašičica aleve paprike,1 kašika ulja,1 tikvica,1 paprika

Izrada:
Krompire ogulimo,operemo,posolimo vodu i stavimo da se skuvaju ali ne da se
prekuvaju.Moraju ostati čitavi,kako bi mogli lepo da režemo koluove za musaku.
Šampinjone operemo i isečemo na 4-5 listića ne pretanko.Izdinstamo ih na kratko
na ulju i dodamo iseckan čen belog luka,posolimo i dodamo bibera.Kad ukuva
voda sklonimo sa ringle i dodamo seckani peršunov list.
Na ulju izdinstamo sitno seckani crni luk i dodamo mešano mleveno meso,mešajući
varjačom i njega prodinstamo i kad je gotovo sipamo jedno jaje i kašiku pavlake i 1
malu kašičicu aleve paprike,so,biber ;pa kad promešamo na vatri gotovo je.U manjem
 tiganju ispečemo oguljenu i isečenu na kolutove tikvicu i papriku isečenu na štapiće.
Tepsiju srednje veličine namažemo uljem i slažemo  polovinu izdinstanih šampinjona,
na to slažemo isečen na kolutove kuvani krompir,koji malo posolimo.Na to slažemo
ispečenu tikvicu i papriku,sledeći sloj je mleveno meso.A gornji sloj su šampinjoni.
Stavimo da se peče 1/2 sata na 200°C.Pred kraj ulupamo 2 žumanca sa malo 
mleka ili pavlake i prelijemo preko musake, pa samo još 3-5 minuta zapečemo.
Kad je pečena vadimo iz rerne  i treba da se malo ohladi pre služenja.Služimo
 uz sezonsku salatu.

Poreklo recepta-ukusan recept za musaku,iz sveske moje svekrve Vidosave






петак, 22. јул 2016.

Biskvit kore sa makom


Potrebno;
-I kora: 3 belanca ,prstohvat soli,3 kašike šećera,1 kašika brašna,na vrh noža
 praška za pecivo,2 kašike mlevenog   maka
-II kora:3 belanca,prstohvat soli,3 kašike šećera,na vrh noža praška za pecivo,
1 kašika brašna
-I fil:6 žumanaca,120g prah šećera,40 g putera
-II fil:300g mlevenog maka, 150ml mleka,150g šećera,1 vanil šećer,1 kašiku
limunovog soka ili od naranče
-preliv od čokolade:150g čokolade.2 kašike ulja
-za ukrašavanje-malo šlaga,bobice od ribizle ili maline

Izrada:
Ulupamo belanca,dodamo so i šećer i kad je dobro ulupano polako pomešamo
sa brašnom,praškom za pecivo i makom.Masu sipamo u tepsiju(20 x 32cm),
namazanu i obloženu pek papirom.Pečemo u zagrejanoj rerni na 190 °C 15 min.
Kad je pečena , izvadimo koru sa pek papirom i ostavimo da se ohladi.
Postavljamonovi pek papir i pravimo biskvit za drugu koru.Ulupamo belanca,
prstohvat soli,dodamošećer i brašno u dobro ulupano i pažljivo promešamo, pa
 sipamo u tepsiju i pečemo isto na 190 °C 15 minuta.Kad je pečeno izvadimo
 iz tepsije i neka se ohladi.
Kasnije skidamo oba biskvita sa pek papira.
Fil:
I fil:Na pari kuvamo žumanca sa prah šećerom i kad smo ih dobro skuvali
 ostavimo da se ohladi.U ohlađeno dodamo putera i stavimo na hladno.
II fil: U činiju dublju sipamo mleko i šećer,vanil šećer i kad to provri dodamo
mak ,smanjimo ringlu tj.temperaturu i mešamo da prokuvamo mak kako bi
bila lepa masa za fil.U malo prohlađeno dodamo soka od limuna ili naranče.
Kad se sve ohladilo možemo filovati kolač.
Donja kora je I ispečena kora.Nju namažemo sa polovinom fila od žumanaca,pa onda
nanesemo fil od maka.Poravnamo fil i namažemo sa drugom polovinom žutog fila,pa
onda prekrijemo sa II pečenom korom.Nafilovani kolač prelivamo sa čokoladnom
glazurom.Ostavljamo na hladno.Sutradan sečemo kolač, dobro ohlađen na šnite ili
kocke ,a ukrašavamo po želji.Ja sam ukrasila sa šlagom i bobicama ribizle.

Veoma sočan kolač i za makoljupce idealan.
Poreklo recepta-iz tetka Sekine sveske iz NS








уторак, 19. јул 2016.

Kiflice sa sirom i blitvom


Potrebno:
-za testo:600g brašna,150g putera,1 dl ulja,1 jaje,2 dl jogurta, 1 kašičica 
praška za pecivo,malo soli
-za fil:200g sira(može fete),200g blitve,so,biber,
1 jaje za premaz,kašika susama

Izrada:
Najpre izradimo puter,jaje  sa malo brašna.Onda dodamo ulje ,jogurt pa
dodajemo brašno sa praškom za pecivo i dobro umesimo.Kad je testo lepo
mešeno ostavimo 10-tak minuta da odmara.Nakon tog vremena razvijemo
testo oklagijom po brašnom posutoj podlozi i isečemo na kvadrate.Svaki
kvadrat zasečemo četiri puta  i filujemo .
Fil:
Blitvu samo obarimo,pa dobro ocedimo iseckamo,dodamo čen belog luka
i pomešamo sa izgnječenim sirom i pospemo biberom i malo soli.
Kad smo naneli fil( kafena kašičica fila) motamo kiflicu dijagonalno i
stavljamo u tepsiju obloženu pek papirom.
Tako savijene i filovane kiflice premažemo izrađenim jajetom i pospemo
malo semenki susama.Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 °C 30 minuta.

Tople kiflice serviramo uz kiselo mleko ili grčku salatu. 

Poreklo recepta-divan recept iz Turske, blog Sultan Cahide

















петак, 15. јул 2016.

Čokoladni kuglof


Potrebno:
-3 jaja,140g šećera,125g putera(rastopljen),100g oštrog brašna,
100g mekog brašna,1prašak za pecivo,140 ml hladnog mleka,
80g mlevenih oraha,1 vanil šećer
-preliv-od čokolade:3 štangle čokolade,50g putera ili 2 kašike ulja
-za posipanje kristal smeđi šećer

Izrada:
Ulupamo jaja,šećer i vanil šećer.Dodamo brašno izmešano sa praškom za
pecivo,pa onda polako dodajemo istopljen puter mešajući i posle toga mleko
 pa sve lepo izmešamo.
U tu masu dodamo i orahe i opet izmešamo pa u 1/3 mase dodamo ribane
 čokolade i kakao.Kalup za kuglof dobro namažemo masnoćom i pospemo
 mrvicama sa brašnom.U tako pripremljen kalup sipamo masu najpre svetlu
 1/3, pa tamnu i na kraju svetlu.Malo kroz masu provučemo viljuškom da se
zašara masa.Pečemo u zagrejanoj rerni na 200 °C  oko 15 minuta,pa 
smanjimo na 180 °C još 30 minuta.
Pred kraj probamo čačkalicom testo da li je pečeno.Kad je pečeno 
izvadimo, iz rerne i neka malo ostane da se ohladi u kalupu.Tankim nožem
 prođemo oko kuglofa i u sredini i okrenemo kako bi ga izvadili iz kalupa.
Ohlađen kuglof prelijemo čokoladnim prelivom i kad se preliv ohladio
 posipamo sa smeđim šećerom u kristalu.

Sečemo oštrim nožem  sutradan lepo ohlađen kuglof,koji je sočan i ukusan.
Poreklo recepta-iz tetka Sekine sveske










среда, 13. јул 2016.

Ruže od jabuka i bresaka


Potrebno:
1 zamrznuto lisnato testo,2 jabuke, 3 breskve,1/2 limunovog soka,2 kašike
 pekmeza od kajsija,malo cimeta,2 kašike kristal šećera,1 vanil šećer,2 kašike
 prah šećera,

Izrada:
Lisnato testo treba odmrznuti.Jabuke oprati i preseći na pola,pa odstraniti seme
od jabuka.Iseći na tanke polu kolutove jer smo prepolovili jabuke na polovine.Te
polovine koluta preliti sa limunovim sokom i malo vode da ne potamne.Staviti na
ringlu i samo malo da prokuva kako bi se mogle savijati u testu.Brzo skinuti sa ringle
i ocediti.
Breskve takođe oprati preseći na pola i odstraniti košticu.Posle iseći na tanke polu
kolutove pa ih poprskati malo sa limunovim sokom.Njih nisam kuvala jer se one
lakše savijaju.
Kad je testo odmrznuto na brašnom posutoj podlozi razvijemo jedno testo u veliki
paravougaonik ,koji podelimo na šest delova(20x5 cm).
Na jednu dužinu tog testa kašičicom nanesemo malo pekmeza od kajsija,pa stavimo,
 jabuk eili breskve,tako da ravni deo polukruga je na polovini trake testa a spoljni deo
 polukruga(jabuka sa kožom ili breskva) je izvan testa.Kad smo poslalagali te isečene
 delove jabuke ili breskve savijemo testo drugu polovinu  i zarolamo sa jedne prema,
 drugoj strani.Tako napravimo ružu od testa i jabuka ili bresaka.
Stavljamo u kalupe za proje ili mafine.Odozgo pospemo kristal šećerom, malo cimetom i
stavimo da se peče u vruću rerenu na 180°C 50 minuta.
Kad je pečeno i samo malo prohlađeno pospemo prah šećerom i vanil šećerom.
Služimo tople, a lepe su i kad se ohlade.

Ove ruže sam pravila za Petrovo. Mislila sam, samo ću napraviti od jabuka,ali 
htela samda isprobam ove ruže i sa breskvama i nektarinama i mnogo su dobre,
čak su mi lepše.verujem i da su sa kruškama odlične.

Poreklo recepta- hit recept sa net-a






недеља, 10. јул 2016.

Kolači sa đumbirom




Potrebno:
-100g šećera,120g margarina,prstohvat soli,250g brašna,1 kašika 
kakaoa,2 kašičice đumbira u prahu, 1 žumance,4-5 kapi ekstrakta
 vanile,malo mleka,na vrh noža praška za pecivo
-preliv-glazura od šećera(200g prah šećera,1 kašika vrele vode,1 kašika
 limunovog soka),ukrasi od žele bombona

Izrada:
Šećer umutimo sa margarinom,dodamo žumance, so i vanilu.Nakon toga
dodajemo brašno,prašak za pecivo,kakao i đumbir pa sve umesimo rukama.
Ako  je potrebno dodamo malo mleka i umesimo meko testo.Oblikujemo
kuglu i stavimo u frižider na 1/2 sata.Nakon toga na brašnom posutoj podlozi
 razvijemo testo ivadimo  modlama kolačiće.Stavljamo na pek papir u tepsiju
 za pečenje.Pečemo u zagrejanoj rerni na 200  °C,pa smanjimo na 180 °C i 
pečemo 12 minuta.Pečene ostavimo da se ohlade i prelivamo glazurom  od 
šećera,pa pustimo do sutradan da se osuši glazura na vazduhu.Odozgo 
stavljamo ukrase od žele bombona.

U ovim kolačima se oseti malo đumbir i kiselkasta šećerna glazura
im baš odgovara.
Poreklo recepta-iz tetka Sekine sveske









                                                     Čuvamo ih u plehnatoj kutiji za kolače